Nuestra Carta

Entrantes

Pan de hogaza1€

Con aceite de oliva Arroniz Oli Oli

Tartar de Solomillo de VRG +365 días 22€

Con helado de mostaza y trufa turolense de temporada

Ensaladilla con Ventresca de atún6,50€

Calamares a la Romana8,00€

Bravas Smart6,00€

Pollo crujiente6,50€

Con salsa de miel y mostaza

Croquetas melosas2,50€/ud.

Rellenas de jamón de Bellota o de pulpo de la casa

Queso camembert Le Rustique10,90€

Caramelizado con brisura de trufa negra de la casa y cóctel de frutos secos

Tostas del payés16,50€

Con lomo de bellota, jamón, huevo de codorniz y chuletón

Huevos rotos de corral10,50€

Con jamón de bodega y foie de temporada

Tabla de cecina, jamón y queso21,90€

Cecina de León, acompañada por jamón de bellota y tres deliciosos quesos madurados

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De la huerta

Smart-Bar-Mislata-Ensalada3-Lila-Marketing

Ventresca9,90€

Ventresca con tomate valenciano, cebolla tierna y aceite picual

Huertana8,00€

Lechuga, tomate valenciano, cebolla tierna y aceite de Arbequina

Timbal de burrata11,50€

Timbal de burrata cremosa con pesto rosso, albahaca y frutos secos

A las brasas de Kamado

Pulpo gallego17,00€

Braseado al Kamado con parmentier de patata

Sepia de playa10,50€

Rustida con base de salteado de habitas baby y alioli de ajo negro ahumado

Chorizo criollo de la casa2,50€/ud.

Piadina10,50€

Rellena de provolone afumicatto, jamón y tomate valenciano

Hamburguesas & más

Hamburguesas Dry Aged VRG y Buey Gallego. Nuestros ingredientes son 100% naturales, sin aditivos y directos de la huerta.

Mamma Mia11,50€

150 gr de carne de añojo, bacon crunch, rulo de cabra caramelizado, mermelada de piña casera y micro mezclum

Añojo12,00€

200 gr de pura babilla gallega, lechuga y tomate de la huerta, cebolla crujiente, bacon, salsa de la casa y mezcla de quesos fundidos a la brasa

rústica15,90€

200 gr de chuletón Dry Age VRG +45 días, queso monterey jack, salsa de yema de huevo de corral y lechuga fresca

smash16,90€

Doble carne de vaca gallega, doble queso cheddar inglés, cebolleta fresca dulce, salsa Smart, pimiento asado, pepinillos alemanes y bacon crunch

Truffato18,00€

200gr de vaca rubia gallega de 90 días de maduración, trufa (negra o blanca, según temporada) de Teruel, salsa bourbon, cebolla crunch, queso tete de moine y pan brioche.

Burger de buey30€

350 gr. de auténtico Buey Gallego madurado 520 días, queso Monterey Jack, mostaza de Dijon y pan brioche.

Vegana al Kamado11,50€

100% casera de zanahoria, bulgur, frijoles negros, pimiento y especias. Hazla veggie: con trilogía de quesos y huevo.

Sándwich Smart8€

Con pollo crujiente, bacon, huevo, lechuga, tomate y pan payés

Smart-Bar-Mislata-Hamburguesa7-Lila-Marketing
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Burger trufata Smart Bar - Lila Marketing

Nuestras carnes

Todas nuestras piezas se seleccionan personalmente y se cortan al momento. Nuestras carnes precisan ser atemperadas un mínimo de 20 minutos para su óptima cocción.

Lomo premium65€/KG

Sin hueso + 90D al corte

Solomillo de VRG +360 DÍAS90€/kg

Chuleta de Ternera35€/kg

De ternera gallega de pasto corte aprox. 1.100g.

Chuletón de VRG +30 DÍAS55€

Pieza de 1.200g.

Chuletón de VRG +90 DÍAS70€

Pieza de 1.400g.

Chuletón de VRG +250 DÍAS68€/kg

Corte de pieza aproximado entre 1.500g. y 2.100g.

Chuletón de Buey Gallego90€/kg

Más de 550 días de maduración. Corte de pieza aproximado entre 2000g. y 3000g.

Postres

New york cheese cake5,00€

Banoffe5,50€

Una fina base de galleta, dulce de leche, plátano y merengue

PECADO DE CHOCOLATE5,50€

carrot cake5,00€

red velvet5,00€

Menú infantil

Hamburguesa de ternera con queso9,00€

Con patatas fritas caseras o ensalada. Bebida y postre incluido.

Escalope a la plancha9,00€

De pollo o lomo con patatas fritas caseras o ensalada. Bebida y postre incluido.

Bebidas

Vermut3,50€

Vermut Premium blanco y rojo

EL ÁGUILA ESPECIAL SIN FILTRAR2,50€

amstel originalDesde 1,20€

Caña 1,20€/ Caña grande 1,60€/ Jarra 2,50€/ Botella 33cl 1,60€

amstel oroDesde 1,20€

Caña 1,20€/ Copa grande 2,50€/ Jarra 3€

heineken1,80€

heineken 0,01,80€

PAULANER WEISSBIER4,00€

LAGUNITAS IPA3,50€

Carta de vinos

Valencianos

CASAGRANDE BOBAL12,00€

(Bobal) * vino autor 5 meses barrica roble francés Color rojo guinda. Muchos matices en nariz. Entrada cálida, acidez equilibrada y largo retrogusto.

MIRACLE Nº114,00€

(Bobal y Cabernet Sauvignon) De color rojo intenso con matices violáceos. En nariz afloran aromas a frutas rojas maduras, ciruela y notas de caramelo. En boca destaca su gran estructura con tanino suave y final persistente.

BOBAL VG16,00€

(100% Bobal) Vino rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa. Aroma a frutos rojos y caramelo inglés con ligeros matices de ahumados. En la boca es rotundo, dejando sensaciones de roble.

MADURESA25,00€

(Monastrell 80% y Cariñena 20%) Se envejece 12 meses en barricas de roble francés. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés. Le han otorgado el gran reconocimiento de 91 puntos Parker y 92 puntos Guia Peñin

SANGUE DI GIUDAd.o. italia15,00€

(Croatina 65%, Barbera 25% y Vespolina 10%) Vino con mucho aroma a frutos rojos y con gran intensidad a fresa, frambuesa y ciruela, elaborado con las mejores variedades italianas.

Tintos Rioja

COTO MAYOR CRIANZA15,00€

(Tempranillo) Crianza 12 meses en barricas de roble Color cereza intenso. Aroma a fruta madura en confitura con un fondo de frutas rojas, nota de la crianza, tostada y vainilla. En boca es sabroso y equilibrado, con buena persistencia final de la fruta.

VIÑA POMAL CRIANZA16,00€

(Tempranillo) *Crianza 12 meses Vino tinto, crianza, elaborado con uva Tempranillo macerada durante dos semanas mediante procesos tradicionales. Posteriormente se deja madurar durante doce meses en barricas de roble americano, tiempo en que el vino alcanza su madurez y complejidad.

BARÓN DE LEY VARIETAL17,00€

*Vino de Autor (Maturana) Color purpura profundo de capa alta. Aroma de fruta acompotada con presencia de notas balsámicas. Cálido, con taninos sedosos, aterciopelados. En boca resulta sabroso, amplio elegante y con un retrogusto persistente.

VIÑA POMAL 106 Barricas18,00€

(Tempranillo, Garnacha y Graciano) Reserva 20 meses barrica Fresco, especiado y con notas de cerezas, arándanos y fresas sobre un fondo especiado. En boca es intenso, equilibrado, con agradable estructura y taninos finos y elegantes.

MARQUéS DE VARGAS22,00€

(Tempranillo, Mazuelo y Garnacha) *Reserva 24 meses Su color es rojo es rubí y es un vino estructurado, complejo, potente, sedoso, balsámico. Con taninos dulces y elegantes pulidos por su crianza en barrica de roble americano, francés y ruso.

Tintos Ribera del Duero

LEGARIS ROBLE15,00€

(Tinta del País) *Roble 6 meses Color rojo intenso, Le damos un ligero toque de madera, con un paso por barrica americana de 3 meses, que le hacen mas suave al paladar y mas complejo en el aroma.

PROTOS ROBLE16,00€

(Tinta del País) * 6 meses barricas roble francés De aromas francos e intensos, donde destacan aromas de fruta roja y negra acompañada con notas especiadas y ligeros tostados.

CONDE SAN CRISTóBAL21,00€

(Tinta fina) *Crianza 12-14 meses de barrica Color rojo cereza con reflejos violáceos. Capa gruesa. En la nariz nos da toques de frutas negras como las moras y los arándanos. En boca es elegante de paso per con gran acidez. Una sensación intensa y taninos cremosos.

PÁRAMOS DE LEGARIS22,00€

(100% Tinto fino) *vino de autor Color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos. En nariz presenta aromas intensos de fruta roja, que predominan sobre los matices tostados de su permanencia en barrica. En boca es un vino fresco, sabroso, con tanino sedoso y redondo.

MATARROMERA30,00€

(100% Tempranilo) *Crianza 12 meses Se envejece durante 12 meses en barricas de roble americano de bosques de EE.UU. situados en los Montes Apalaches. Con potentes aromas de frutas negras muy maduras en armonía con tonos y aromas especiados de madera nueva y noble.

Blancos

ANALIVIAD.O. RUEDA13,00€

(100% Verdejo) Color amarillo pálido con sutiles tonos dorados. Elegante aroma de cítricos y frutas tropicales. En boca los sabores reflejan fielmente los aromas, con una acidez equilibrada y un postgusto fresco.

PULPOD.O. RIAS BAIXAS15,00€

(100% Albariño) Color brillante con matices verdosos. Vino fresco, muy frutal, con gran estructura y volumen. Deja un largo postgusto.

BOBAL BLANCOD.O. vALENCIA16,00€

(100% Bobal) Vino limpio y brillante. Aroma de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura. En la boca presenta una acidez integrada, refrescante con un final largo que recuerda a frutos del bosque.

MARTIN CODAXD.O. RIAS BAIXAS18,00€

(100% Albariño) Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Desprende un aroma a flores blancas con notas tropicales. En boca es fresco, amable y con una elegante acidez.

PAZO SAN MAUROD.O. RIAS BAIXAS19,00€

(100% Albariño) Albariño expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales. Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.

Rosados y Cavas

CRESTA ROSA13,00€

(Tempranillo, Merlot y Cabernet) *vino de aguja Color rosa pálido, muy brillante. Abocado, aromático y ligeramente afrutado. Chispeante, ligero y exquisito paladar.

HOYA CADENAS BRUT14,00€

(Macabeo) Color amarillo pajizo, de burbuja fina y persistente. El aroma es limpio y afrutado, con un marcado carácter cítrico y con un fondo de notas florales. Magnifica presencia en boca, seco y al mismo tiempo frutal, de un largo retrogusto, con el carbónico muy bien integrado.

ARS COLLECTA Blanc de Blancs22,00€

(Chardonnay, Xarel.lo y Parel.lada) A la vista color amarillo cálido con reflejos dorados, limpio y brillante. Muy complejo, con notas elegantes y una amplitud aromática que mejora con el tiempo en la copa. En boca es amplio, complejo, equilibrado y cremoso.

C/ Miquel Adlert i Noguerol 3

46920, Mislata, Valencia

C/ Miquel Adlert i Noguerol 3

46920, Mislata, Valencia

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